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Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande
Corso preparatorio per certificazione SAB
INIZIO
22 Ottobre 2026
DURATA
100
MODALITÀ
Presenza
SEDE
Via Dogali 20
POSTI
20disponibili
IL CORSO
Panoramica
Il Corso SAB – Somministrazione di Alimenti e Bevande è il percorso professionale abilitante rivolto a chi intende esercitare attività di commercio nel settore alimentare o di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.
Il percorso fornisce le conoscenze normative, igienico-sanitarie, amministrative e commerciali necessarie per operare correttamente nel settore food & beverage e per acquisire il requisito professionale previsto dalla normativa.
Il corso ha una durata complessiva di 100 ore e si conclude con un esame finale di abilitazione.
RISULTATI
Competenze che acquisirai
Il corso ha l'obiettivo di fornire una preparazione completa per l'avvio e la gestione di attività che prevedono la vendita o la somministrazione di prodotti alimentari.
Durante il percorso il partecipante acquisisce conoscenze relative a:
- normativa commerciale e disciplina della somministrazione;
- sicurezza e igiene degli alimenti;
- corretta conservazione, manipolazione e gestione dei prodotti alimentari;
- elementi di amministrazione, contabilità e fiscalità;
- tutela e informazione del consumatore;
- organizzazione e gestione dell'attività commerciale;
- tecniche di vendita e rapporto con il cliente;
- caratteristiche merceologiche degli alimenti e delle bevande.
L'obiettivo finale è consentire al partecipante, dopo il superamento dell'esame previsto, di acquisire il requisito professionale abilitante richiesto per le attività interessate.
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applicare i principi fondamentali di igiene e sicurezza alimentare;
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comprendere i principali rischi connessi alla manipolazione e conservazione degli alimenti;
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riconoscere caratteristiche e modalità di conservazione delle principali categorie merceologiche;
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conoscere gli obblighi verso consumatori, clienti e autorità di controllo;
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comprendere gli elementi essenziali della gestione amministrativa e fiscale dell'attività;
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organizzare correttamente vendita e somministrazione;
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applicare tecniche di comunicazione commerciale e vendita;
CONTENUTI
Programma
Normativa nazionale e regionale sul commercio, disciplina della vendita e della somministrazione, adempimenti dell'impresa e principali autorizzazioni.
Principi fondamentali della disciplina fiscale applicata alle attività commerciali e principali obblighi dell'impresa.
Elementi di organizzazione aziendale, documentazione amministrativa, gestione economica e principi di contabilità.
Principi di igiene, contaminazione degli alimenti, conservazione, manipolazione, sicurezza alimentare e sistema HACCP.
Caratteristiche delle principali categorie di alimenti e bevande, qualità, conservazione, etichettatura e corretta gestione dei prodotti.
Obblighi informativi, trasparenza, etichettatura, allergeni e tutela del cliente.
Principi di comunicazione commerciale, organizzazione della vendita, customer care e gestione del rapporto con il consumatore.
Principali obblighi collegati alla sicurezza dell'ambiente di lavoro e all'organizzazione dell'impresa.
ACCESSO
Requisiti
Il corso è rivolto a chi intende acquisire il requisito professionale per operare nel settore del commercio alimentare e della somministrazione di alimenti e bevande.
Per l'ammissione è necessario possedere i requisiti di accesso previsti dalla normativa regionale vigente e assolvere agli eventuali adempimenti documentali richiesti in fase di iscrizione.
Per i cittadini stranieri possono essere richiesti ulteriori documenti relativi al titolo di studio, alla regolarità del soggiorno e alla conoscenza della lingua italiana, secondo quanto previsto dalla normativa applicabile.
La verifica definitiva dei requisiti viene effettuata dall'ente prima dell'ammissione al corso.
PERCHÉ ASSOME
Perché scegliere questo corso
Il SAB non è un semplice corso di aggiornamento: è un percorso abilitante pensato per chi vuole entrare professionalmente nel settore alimentare.
È particolarmente indicato per chi vuole avviare o gestire attività come:
- bar e caffetterie;
- ristoranti e pizzerie;
- trattorie e attività di ristorazione;
- rosticcerie e tavole calde;
- attività di vendita di prodotti alimentari;
- minimarket e negozi di alimentari;
- attività commerciali che prevedono la vendita di alimenti e bevande.
Il percorso permette inoltre di acquisire una conoscenza più completa degli obblighi che riguardano l'impresa alimentare, riducendo il rischio di errori nella gestione amministrativa, commerciale e igienico-sanitaria dell'attività.
ATTESTAZIONE
Qualifica professionale
FACULTY
I docenti
Francesco Finocchiaro
Formatore
FAQ
Domande frequenti
È il corso professionale abilitante per chi deve acquisire il requisito necessario per esercitare attività di commercio nel settore alimentare o di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.
INFORMAZIONI
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CORSO SELEZIONATO
Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande
Inizio 22 Ottobre 2026
Posti disponibili 20