Panificatore Pasticcere

CORSO PROFESSIONALE PER ADDETTO PANIFICATORE-PASTICCERE

Diventa un esperto nella produzione di pane, dolci e prodotti da forno con una qualifica riconosciuta (Livello EQF 2)

🥖🍰 Panoramica del Corso

Formazione completa per lavorare nel settore della panificazione e pasticceria, con competenze per:
✔ Preparare pane, focacce, biscotti e dolci da forno
✔ Gestire impasti, lievitazione e cottura
✔ Lavorare in panifici, pasticcerie, hotel e ristoranti
✔ Avviare un’attività autonoma dopo l’esperienza

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👨‍🍳 Cosa Imparerai

1. 🥐 Tecniche di Panificazione

• Impasti diretti e indiretti (biga, poolish, pasta madre)

• Lievitazione naturale e controllata

• Cottura in forni tradizionali e moderni

2. 🎂 Pasticceria Base

• Preparazione di biscotti, crostate, torte semplici

• Tecniche di glassatura e decorazione

• Utilizzo di ingredienti di qualità

3. 📋 Igiene e Sicurezza

• Norme HACCP e conservazione degli alimenti

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature

• Gestione degli allergeni e intolleranze

4. 🏭 Organizzazione del Lavoro

• Pianificazione della produzione

• Gestione delle materie prime

• Lavorare in team in panifici e pasticcerie

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📅 Struttura del Corso

✅ 600 ore di formazione (teoria + pratica)
✅ Stage obbligatorio (180-240 ore) in panifici e pasticcerie partner
✅ Fino al 20% in modalità e-learning
✅ Massimo 30% di assenze consentite

🎯 A Chi è Rivolto?

• Disoccupati (senza limiti di età)

• Nessun titolo di studio richiesto

• Passione per il mondo della panificazione e pasticceria

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📜 Certificazione Finale

• Qualifica Professionale di Addetto Panificatore-Pasticcere (EQF 2)

• Esame finale (12 ore) con prova pratica e teorica

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💼 Sbocchi Professionali

• Panifici e forni artigianali

• Pasticcerie e bar

• Reparti forno di supermercati e hotel

• Possibilità di aprire un’attività in proprio

🔥 Perché Scegliere Questo Corso?

• Docenti esperti del settore

• Stage garantito in aziende del territorio

• Competenze subito spendibili nel lavoro

• Qualifica riconosciuta a livello europeo

📢 Vuoi trasformare la tua passione per il pane e i dolci in una professione?
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🌐 Sito web: www.assome.org
📧 Email: info@assome.org
📞 Telefono: 090 7386778

Corso accreditato e conforme alle normative regionali per la formazione professionale.