Addetto di Gelateria

Corso di Qualifica Professionale: Addetto Gelateria

Descrizione del Corso

Il corso per Addetto Gelateria forma professionisti capaci di gestire tutte le fasi della produzione e vendita di gelati artigianali. Durante il percorso, acquisirai competenze tecniche nella lavorazione delle materie prime, nella conservazione, nella decorazione e nel confezionamento dei prodotti, oltre che nella gestione della vendita e del rapporto con la clientela.

Livello EQF

Livello 2 – Certificazione riconosciuta a livello europeo.

Certificazione Rilasciata

QUALIFICA PROFESSIONALE valida nel settore alimentare e della ristorazione.

Competenze Acquisite

Al termine del corso, sarai in grado di:
✅ Preparare e lavorare materie prime e semilavorati per la produzione di gelati
✅ Conservare e stoccare correttamente i prodotti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
✅ Allestire lo spazio espositivo e gestire la vetrina in modo accattivante
✅ Confezionare e vendere il prodotto, interagendo con i clienti in modo professionale
✅ Utilizzare attrezzature specifiche e rispettare le normative di sicurezza e igiene

Processi di Lavoro

1. Pianificazione e organizzazione del lavoro

   • Preparazione strumenti e attrezzature

   • Manutenzione ordinaria delle macchine

   • Gestione degli spazi di lavoro

2. Preparazione degli alimenti

   • Trattamento e conservazione delle materie prime

   • Tecniche di pastorizzazione, aromatizzazione e raffreddamento

3. Organizzazione dello spazio espositivo

   • Allestimento vetrine e banconi

   • Rispetto delle norme igieniche

4. Confezionamento e vendita

   • Tecniche di porzionatura e decorazione

   • Comunicazione con il cliente e gestione delle richieste

Struttura del Corso

• Durata totale: 600 ore (lezioni teoriche + pratiche)

• Stage obbligatorio: 180-240 ore presso gelaterie o laboratori del settore

• Modalità didattica:

  • Lezioni in aula (80%)

  • E-learning (fino al 20%)

• Massimo assenze consentite: 30% del monte ore

Prova Finale

• Esame con commissione esterna (12 ore)

• Valutazione delle competenze tecniche e pratiche

Destinatari

• Disoccupati in cerca di qualificazione professionale

• Chi desidera lavorare nel settore della gelateria artigianale

Sede di Svolgimento

📍 Messina

Periodo Massimo per lo Stage

⏳ 240 ore (da completare entro la fine del corso)

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Perché Scegliere Questo Corso?

🔹 Qualifica riconosciuta nel settore alimentare
🔹 Stage pratico in gelaterie partner
🔹 Docenti esperti del settore
🔹 Opportunità lavorative in gelaterie, pasticcerie e strutture ricettive

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Il corso è conforme alle normative regionali e nazionali in materia di formazione professionale.