Corso Collaboratore di Sala e Bar

Qualifica professionale – Livello EQF 2

Percorso per disoccupati – 500 ore

---

📘 Descrizione del corso

Il corso per Collaboratore di sala e bar è un percorso formativo finalizzato alla preparazione di una figura operativa nel settore della ristorazione, in grado di supportare le attività di servizio al cliente sia in sala che al bar.

Il partecipante acquisirà competenze pratiche per svolgere attività di:

• preparazione e organizzazione del servizio
• accoglienza e assistenza al cliente
• somministrazione di alimenti e bevande
• gestione delle comande e dei pagamenti

Il percorso è orientato all’acquisizione di competenze immediatamente spendibili nel settore della ristorazione, uno dei comparti con maggiore richiesta di personale.

---

🎯 Obiettivi formativi

Il corso consente di:

• operare in modo organizzato e autonomo nelle attività di sala e bar
• gestire il servizio al cliente nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• utilizzare attrezzature e strumenti professionali
• comunicare efficacemente con clienti e team di lavoro

---

🧠 Competenze in uscita

Al termine del percorso il partecipante sarà in grado di:

• pianificare e organizzare il proprio lavoro
• servire pasti e bevande in sala
• preparare e somministrare prodotti da bar
• gestire operazioni di servizio e relazione con il cliente

---

📚 Contenuti principali

🔹 Organizzazione del lavoro

• pianificazione attività
• preparazione ambienti e strumenti
• gestione tempi e qualità del servizio

🔹 Servizio in sala

• tecniche di servizio base e avanzate
• gestione della comanda
• riordino e gestione spazi

🔹 Servizio al bar

• preparazione bevande e prodotti di caffetteria
• servizio snack e prodotti da banco
• utilizzo attrezzature

🔹 Normativa e sicurezza

• norme igienico-sanitarie
• sicurezza sul lavoro
• gestione alimenti e bevande

---

⏱️ Durata e struttura del corso

• Durata totale: 500 ore
• Stage: da 150 a 200 ore
• Formazione in aula e pratica: restante monte ore
• E-learning: fino al 20%

📌 Frequenza obbligatoria con massimo 30% di assenze consentite

---

👥 Destinatari

Il corso è rivolto a:

• disoccupati
• persone interessate a lavorare nel settore della ristorazione

---

📝 Modalità di accesso

• colloquio/test motivazionale e di orientamento

---

🎓 Certificazione finale

Al termine del percorso verrà rilasciata:

👉 Qualifica professionale – Collaboratore di sala e bar (EQF 2)

Esame finale:

• prova standard con commissione esterna
• durata complessiva: 12 ore

---

💼 Sbocchi lavorativi

Il profilo consente l’inserimento in:

• ristoranti
• bar
• strutture ricettive
• catering ed eventi
• mense e servizi di ristorazione

---

🚀 Perché partecipare

✔️ Acquisisci competenze pratiche subito spendibili
✔️ Accedi a un settore con alta richiesta di personale
✔️ Ottieni una qualifica riconosciuta
✔️ Percorso orientato al lavoro

---