✓
Addetto di Gelateria
Acquisisci competenze nella preparazione, conservazione e vendita del gelato, nel rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle esigenze del cliente.
DURATA
600 ore
MODALITÀ
Blended, Presenza
IL CORSO
Panoramica
Il corso Addetto di Gelateria è rivolto a chi desidera sviluppare competenze operative nel settore della gelateria e delle produzioni alimentari. Il profilo professionale di riferimento comprende attività di preparazione e conservazione dei prodotti, gestione delle materie prime, organizzazione delle fasi di lavorazione, confezionamento e servizio al cliente.
Il percorso di riferimento contempla conoscenze relative alla merceologia alimentare, ai sistemi di conservazione e stoccaggio, alle tecniche di pastorizzazione, aromatizzazione, raffreddamento e decorazione, oltre alle procedure di igiene e pulizia degli spazi di lavoro. Sono inoltre considerate le attività di confezionamento del prodotto e di comunicazione con il cliente.
Queste competenze sono pertinenti alle attività svolte in gelaterie artigianali e in altri contesti di produzione e vendita del gelato. La formazione può aiutare a comprendere le diverse fasi del lavoro, dall'organizzazione dell'ambiente operativo alla corretta gestione del prodotto, fino alla presentazione e alla consegna al cliente.
RISULTATI
Competenze che acquisirai
L’obiettivo del corso Addetto di Gelateria è sviluppare le competenze necessarie per organizzare le fasi di lavorazione, gestire e conservare correttamente le materie prime e i prodotti di gelateria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Il percorso mira inoltre a fornire conoscenze sulle principali tecniche di preparazione, conservazione e presentazione del gelato, nonché sulle modalità di confezionamento, esposizione e vendita del prodotto in base alle esigenze del cliente.
✓
Utilizzare le attrezzature specifiche del settore.
✓
Applicare procedure di conservazione e stoccaggio dei prodotti.
✓
Predisporre le materie prime per la preparazione dei prodotti di gelateria.
✓
Utilizzare le principali tecniche di pastorizzazione, aromatizzazione e raffreddamento previste dal profilo.
✓
Applicare procedure di igiene personale e di pulizia degli spazi di lavoro.
✓
Organizzare le attività nel rispetto delle norme igieniche, di sicurezza e di salvaguardia ambientale applicabili.
✓
Curare l'allestimento dello spazio espositivo.
✓
Confezionare il prodotto in base alle richieste del cliente.
✓
Utilizzare tecniche di comunicazione appropriate nel rapporto con il cliente.
CONTENUTI
Programma
ACCESSO
Requisiti
-
Disoccupati in cerca di qualificazione professionale
PERCHÉ ASSOME
Perché scegliere questo corso
-
Approfondire le procedure di conservazione e stoccaggio dei prodotti di gelateria.
-
Conoscere le tecniche di preparazione e trattamento delle miscele previste dal profilo professionale.
-
Comprendere l'importanza dell'igiene personale e della pulizia degli spazi di lavoro.
-
Sviluppare competenze nel confezionamento e nella presentazione del prodotto.
-
Approfondire le tecniche di comunicazione utili nel rapporto con il cliente.
-
Conoscere le fasi operative e le attrezzature specifiche del settore.
ATTESTAZIONE
Qualifica professionale
Addetto Gelateria (EQF 2)
Esame con commissione esterna (12 ore)
Valutazione delle competenze tecniche e pratiche
FAQ
Domande frequenti
Il corso è rivolto a chi è interessato a sviluppare competenze nel settore della gelateria. Non vi sono particolari requisiti specifici.
Massimo assenze consentite: 30% del monte ore
Il profilo regionale di riferimento è Addetto gelateria.
Le competenze del profilo sono pertinenti a gelaterie, laboratori di produzione del gelato e altri esercizi alimentari con attività compatibili.
INFORMAZIONI
Hai bisogno di maggiori informazioni?
Contattaci per verificare disponibilità, requisiti, calendario e modalità di iscrizione.
Contattaci su WhatsApp
CORSO SELEZIONATO