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Banconista di Gastronomia
Acquisisci competenze per preparare, confezionare e vendere prodotti gastronomici, assistendo il cliente nel banco alimentare.
DURATA
600 ore
MODALITÀ
Blended, Presenza
IL CORSO
Panoramica
Il corso Banconista di Gastronomia è rivolto alla preparazione professionale di chi desidera operare nella vendita e nel servizio di prodotti alimentari freschi e gastronomici. Il profilo regionale di riferimento, denominato Addetto banconiere – indirizzo Gastronomia, prevede attività di servizio diretto alla clientela e di preparazione, trattamento e confezionamento dei prodotti al banco. La figura professionale accoglie il cliente, fornisce informazioni sui prodotti, offre indicazioni pertinenti e ne interpreta le esigenze, collaborando con gli altri addetti del punto vendita.
Il percorso è pertinente a chi intende sviluppare competenze operative per lavorare in attività di vendita alimentare e gastronomia.
RISULTATI
Competenze che acquisirai
Il corso Banconista di Gastronomia ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per preparare, confezionare e vendere prodotti gastronomici, gestire il banco alimentare e assistere la clientela con professionalità. Il percorso mira a sviluppare conoscenze sulle lavorazioni alimentari, sulla conservazione dei prodotti e sulle corrette pratiche igieniche, preparando i partecipanti a operare nel settore della gastronomia e della vendita alimentare.
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Lavorare e cuocere ortaggi e verdure.
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Realizzare primi piatti e antipasti caldi e freddi.
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Effettuare operazioni di taglio di carni e formaggi.
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Lavorare e cuocere prodotti ittici.
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Preparare e confezionare prodotti destinati alla vendita al banco.
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Fornire informazioni e consigli alla clientela.
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Gestire la relazione con il cliente interpretandone le esigenze.
CONTENUTI
Programma
ACCESSO
Requisiti
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Disoccupati (senza limiti di età)
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Passione per il food e il contatto con il pubblico
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Nessun titolo di studio richiesto
PERCHÉ ASSOME
Perché scegliere questo corso
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Percorso collegato a un profilo presente nel Repertorio delle Qualificazioni della Regione Siciliana.
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Formazione orientata alle attività di preparazione e vendita di prodotti alimentari.
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Competenze legate al servizio e all’assistenza della clientela.
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Contenuti pertinenti al lavoro al banco gastronomico.
ATTESTAZIONE
Qualifica professionale
Addetto Banconiere – Gastronomia (EQF 2)
Esame finale (12 ore) con:
Prova pratica (preparazione e esposizione prodotti)
Test teorico (normative HACCP e vendita)
FAQ
Domande frequenti
Possono iscriversi al corso Banconista di Gastronomia le persone disoccupate, senza limiti di età e senza particolari requisiti di titolo di studio. Il corso è rivolto a chi ha passione per il mondo del food, interesse per i prodotti gastronomici e predisposizione al contatto con il pubblico.
600 ore di formazione (teoria + pratica)
Stage obbligatorio (180-240 ore) in supermercati, gastronomie o macellerie
Fino al 20% in modalità e-learning.
Massimo 30% di assenze consentite
I possibili sbocchi occupazionali sono: banchi gastronomici in supermercati e mercati, macellerie, pescherie e salumerie, punti vendita specializzati (bio, vegano, etc.), collaborazioni in catering e ristorazione.
INFORMAZIONI
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CORSO SELEZIONATO