Banconista di Gastronomia

CORSO PROFESSIONALE PER ADDETTO BANCONIERE – GASTRONOMIA

Diventa un esperto nella vendita e preparazione di prodotti alimentari con qualifica riconosciuta (Livello EQF 2)

🛒 Panoramica del Corso

Formazione completa per lavorare nel settore della gastronomia e vendita alimentare, con competenze per:
✔ Preparare e trasformare prodotti gastronomici
✔ Gestire l’esposizione e vendita al banco
✔ Applicare le norme igienico-sanitarie (HACCP)
✔ Collaborare nella gestione del punto vendita

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🍖 Cosa Imparerai

1. 🍽️ Preparazione Prodotti Gastronomici

• Tecniche di taglio, porzionatura e conservazione

• Realizzazione di piatti pronti e semilavorati

• Gestione delle materie prime e controllo qualità

2. 🛍️ Vendita ed Esposizione

• Allestimento banchi gastronomici e vetrine

• Confezionamento prodotti (sottovuoto, vaschette)

• Tecniche di merchandising per attirare i clienti

3. 🧼 Igiene e Sicurezza

• Norme HACCP per la manipolazione alimentare

• Pulizia e sanificazione degli spazi di lavoro

• Gestione degli allergeni e etichettatura

4. 📦 Gestione Magazzino

• Stoccaggio e rotazione delle merci

• Rifornimento banchi e scaffali

• Controllo scadenze e qualità prodotti

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📅 Struttura del Corso

✅ 600 ore di formazione (teoria + pratica)
✅ Stage obbligatorio (180-240 ore) in supermercati, gastronomie o macellerie
✅ Fino al 20% in modalità e-learning
✅ Massimo 30% di assenze consentite

🎯 A Chi è Rivolto?

• Disoccupati (senza limiti di età)

• Passione per il food e il contatto con il pubblico

• Nessun titolo di studio richiesto

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📜 Certificazione Finale

• Qualifica Professionale di Addetto Banconiere – Gastronomia (EQF 2)

• Esame finale (12 ore) con:

  • Prova pratica (preparazione e esposizione prodotti)

  • Test teorico (normative HACCP e vendita)

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💼 Sbocchi Professionali

• Banchi gastronomici in supermercati e mercati

• Macellerie, pescherie e salumerie

• Punti vendita specializzati (bio, vegano, etc.)

• Collaborazioni in catering e ristorazione

🌟 Perché Scegliere Questo Corso?

• Docenti esperti del settore alimentare

• Stage in aziende partner per fare esperienza

• Competenze richieste da supermercati e gastronomie

• Qualifica valida a livello europeo

📢 Vuoi lavorare nel mondo della gastronomia e vendita alimentare?
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🌐 Sito web: www.assome.org
📧 Email: info@assome.org
📞 Telefono: 090 7386778

Corso conforme alle normative regionali per la formazione professionale.